วันที่ 4 ธันวาคม 2568 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา นำโดย ดร.วรยศ ละม้ายศรี ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายบริหารทรัพย์สินและนวัตกรรมเพื่อความยั่งยืน และ ผศ.ดร.จิรโรจน์ บูรณะโรจน์ พร้อมด้วยคณะบุคลากรและนิสิต ได้นำน้ำสมุนไพรเข้าสนับสนุนการจัดงาน "มหกรรมขนมไทย ชุมชนบ้านชากยายจีน ประจำปี 2568" ณ สวน 60 ปี ไทยออยล์ อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี เพื่อร่วมอนุรักษ์วัฒนธรรมท้องถิ่นและส่งเสริมความเข้มแข็งของชุมชน

บรรยากาศภายในงานเต็มไปด้วยความอบอุ่นและความร่วมมือจากทุกภาคส่วน โดย นายวีรพงศ์ ศรีเจริญวงษ์วาน ประธานชุมชนบ้านชากยายจีน ได้กล่าวถึงเจตนารมณ์สำคัญของการจัดงานในครั้งนี้ว่า มีวัตถุประสงค์หลัก "เพื่ออนุรักษ์ขนมไทย และเพื่อส่งเสริมให้คนรุ่นใหม่รู้จักขนมไทยมากขึ้น" โดยรายได้จากการจำหน่ายคูปองในงานจะถูกนำไปสนับสนุนกิจกรรมวันเด็กให้กับโรงเรียนวัดบ้านชากยายจีน และโรงเรียนวัดมโนรม ต่อไป

ทางด้าน นางจินดา ถนอมรอด นายกเทศมนตรีนครแหลมฉบัง ประธานในพิธี ได้กล่าวชื่นชมและขอบคุณพันธมิตรทุกภาคส่วน โดยได้ระบุถึงบทบาทสำคัญของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ฯ ในช่วงหนึ่งของการกล่าวเปิดงานว่า

"ต้องขอขอบคุณทางหน่วยงานภาคเอกชน ผู้ประกอบการในเขตเทศบาลนครแหลมฉบัง ไม่ว่าจะเป็น มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศรีราชา... ที่มาร่วมงานกัน ดิฉันรู้สึกปลื้มปิติและยินดีกับงานในวันนี้ ต้องขอชื่นชมทุกภาคส่วนเลยนะคะ ไม่ว่าจะเป็นภาครัฐ ภาคเอกชน ภาคประชาชน ที่ได้ช่วยกันสนับสนุนโครงการเทศกาลขนมไทยในวันนี้ ถ้าไม่ได้พวกเราช่วยกัน งานนี้ก็คงจะเกิดขึ้นไม่ได้"

นอกจากนี้ ท่านนายกฯ ยังได้กล่าวเสริมถึงความประทับใจในการพัฒนาขนมไทยของชุมชนที่มีการปรับปรุงรูปแบบบรรจุภัณฑ์ให้สวยงามน่ารับประทาน แต่ยังคงรสชาติแบบโบราณที่หาทานได้ยาก ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางของมหาวิทยาลัยที่มุ่งเน้นการนำนวัตกรรมเพื่อความยั่งยืนมาสู่ชุมชน

การเข้าร่วมงานในครั้งนี้ของคณะผู้บริหาร บุคลากร และนิสิต ม.เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา ถือเป็นการตอกย้ำพันธกิจของมหาวิทยาลัยในการบริการวิชาการและทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรม ควบคู่ไปกับการสร้างความสัมพันธ์อันดีกับเครือข่ายชุมชนรอบรั้วมหาวิทยาลัย เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืนร่วมกัน